夏季开胃菜 酸甜开胃瓜条

    黄瓜和白萝卜都是百搭食材，非常适合夏天吃，而且都非常便宜。黄瓜清热利水、生津止渴。白萝卜生吃促消化，消炎止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。二者直接洗洗当水果吃也不错，又甜又脆还多汁，跟水果似的。

    但有时候，我们可以花点小心思，让它们变的比水果还好吃。就像今天这道【酸甜开胃瓜条】，集酸、甜、辣、鲜多种味道为一身，清脆适口，开胃生津，解暑祛热。非常雅清新雅致、养眼漂亮的一道夏季开胃菜，

    制作流程

    1   黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净，不用去皮，分别切长条。

    2   青、红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁。

    3   将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。

    4   最后摆盘，淋入香油即可上桌。

    膳食食疗

    1.黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

    2.白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。