特色美食 栗子木耳烧鸡

    那天出去吃饭，第一次吃栗子烧鸡。不是我土鳖，栗子这东西我从来是不稀罕。干巴巴的吃一嘴渣滓，口感不佳不是。不过人家点的菜咱就跟着吃点呗。好家伙，这一吃不要紧，给她吃了个底朝天，没想到啊没想到，这土了吧唧干的噎人的栗子和鸡竟然能整出芥末一道下饭的好菜来。立马回家按照记忆试活了一把，黑！别说,真不错！

    制作流程

    1 把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟，捞起冲凉，把栗子的包衣去掉。

    2 起油锅，葱姜蒜爆香。

    3 放入鸡块儿翻炒，炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。

    4 点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀。

    5 放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀。

    6 倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。

    7 10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。

    8 时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。

    膳食食疗

    栗子有养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰 疬肿毒等病症。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。