爽口家常凉拌菜 皮蛋豆腐

    皮蛋豆腐，放点盐，鸡精，香醋，香油香葱，蒜泥，然后一道菜就这么完成了。     原料：皮蛋两个（一个也够，切五瓣）、豆腐一盒。     配料：香葱末、蒜泥。     装饰用：番茄皮、豌豆、胡萝卜、玉米、看的出来吧，是昨天剩的杂菜。     调料：盐、香醋、胡椒、糖、鸡精、香油。     做法：     1、皮蛋剥好用开水烫一下、豆腐扣出来，修成平整的长方形，分五个等份。剩下的豆腐碎料搅碎，和皮蛋黄一起，加盐少许拌匀备。     2、每个豆腐都修成花瓣形状，五个摆在一起。皮蛋一个切四瓣，剩下三瓣进了我的嘴巴。豆腐蛋黄碎塞进皮蛋里。     3、所有调料调匀，加葱花，蒜泥搅拌备用，可以稍微加热一下，方便鸡精或者味精融化。     4、滤汁浇在皮蛋上即可。