蒜香豆瓣豆腐 有型有味家常菜

    豆制品营养丰富，是我们常见的家常菜。这道菜，先把豆腐先用油稍稍煎一下，再加入调味料烧制，有型有味，鲜咸香辣下饭。     材料：豆腐350克     辅料： 葱 姜 蒜 青红椒     调料：食油 盐 郫县豆瓣酱     做法：     1、豆腐用水冲洗一下，切小块备用。     2、大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。     3、锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。     4、锅中余油，爆香葱姜蒜。     5、倒入煎好的豆腐。     6、加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。     7、加入生抽，翻匀。     8、加入青红椒，炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。     贴心叮咛：     1、豆腐稍稍用油煎一下，烧制时不容易破碎。     2、豆瓣酱烧菜很咸，不宜另加盐。     3、不喜欢吃辣，单用蒜来烧豆腐也不错。