假期出游美食 这些异国风味吃不胖

    假期出游美食 这些异国风味吃不胖

    好不容易盼来个黄金周，怎能不好好犒劳自己呢？浪漫的法国，时尚的日本韩国，还有异国美味在等着你呢。是不是开心得都要流口水了呢？嘻嘻，开心度假的同事也要小心长膘哦。

    1、热门目的地：法国

    一说到法国美食，是不是第一反应就是一道一道考究而精美的法国大餐呢?如果有机会在十一黄金周去法国度假，我倒是推荐大家先去法国当地的小馆子(BRASSERIE)品尝一下法式家常菜。

    法国家常菜的口味以鲜咸为主，肉菜以牛羊肉居多，炖烤是最常见的烹饪方式，并会根据需要加红白葡萄酒和当地的香料、酱汁调味。蔬菜类的话基本和国内差别不大，番茄、生菜、扁豆、青椒都很常见。去这样的小馆子吃饭，都免费供应饮用水，点上一两道肉菜、配一些健康的蔬菜色拉，再搭配米饭(RIZ)，2人同行的话40欧就可以吃的心满意足。另一道价廉味美的家常菜是蒸牡蛎，10欧就能买满满一大盘。如果是赶时间的话，也可以选择当地的小餐馆(BISTROT)，点1大盘色拉，配上羊奶酪、烤面包，再喝上一杯香浓的咖啡。

    为了能够更好领略法国悠久的饮食文化，我建议大家至少要到当地的餐馆(RESTAURANT)吃一次正宗的法国大餐。荷包充裕的人，当然可以选择到米其林红色指南中的三星餐馆，但如果你的预算有限，不妨翻看米其林指南中的笑脸推荐，这些餐馆都属于价廉物美的超值之选。另外，法国菜主要有古典和新派两大菜系，古典派吃的品种更丰富、热量相对也较高，新派更讲究兼容并蓄，烹饪方式也更加健康，是爱美女士更好的选择。

    到法国旅游，你很可能被街旁面包坊飘出的香味吸引得挪不动脚步，那么不妨就推开门去挑选自己对眼的面包吧，像牛角面包、巧克力面包都是不可错过的美味，当然，法国的有些面包真的很甜很甜，浅尝即止也许是最好的方法。

    私房推荐

    1、胡萝卜炖小牛肉/blanquette

    主料是鲜嫩的小牛肉，辅料是胡萝卜、加上葡萄酒、当地的香料炖制而成，十分鲜香。

    2、马赛鱼汤/bouillabaisse

    是由好几种不同的鱼做成，其中还要加入惠香、百里香、意大利香菜及月桂叶、干成批、大蒜等调味，又名普罗旺斯鱼汤。

    3、普罗旺斯炖菜/ratatouille

    还记得电影《料理鼠王》中那道有着独特味道的普罗旺斯炖时蔬吗?内含茄子、洋葱、番茄、青椒、意大利丝瓜等新鲜蔬菜，最平凡的模样中却有最鲜美的家庭暖味。

    专家点评

    法国酱汁一般比较浓稠并且含有大量热量和脂肪，所以可以通过不放酱汁或将酱汁分开放以控制摄入量，最好的主菜选择是烤鲈鱼条，这道菜通常会配有炒洋蓟、土豆球和柠檬汁。至于甜点的部分，尽量多选择加水果的甜品，少选择奶油，因为水果富含水和纤维，能给我们带来饱腹感。

    2、热门目的地：韩国

    韩国料理基本没有什么炒菜，油水很少，做法都以水煮、腌制和凉拌为主，口味相对清淡。因为地域小，每个地区的口味差异并不大，不过几样较有特色的料理还是值得一尝的。

    相对于中餐的丰富多彩，韩国餐桌上一般是一道主菜搭配几碟配菜，普通人家通常就是泡菜、凉菜之类，不过其中很多原材料只有韩国当地才有，和我们身边的韩国料理店还是有所区别。

    喜爱品尝各式料理的食客应该都知道韩国的烧烤料理店很有名，去旅游的话烤牛肉是一定要品尝的。不过在韩国肉类的价格很贵，尤其是牛肉。各家店烤肉的方式也不同，碳烤比电烤和煤气烤的都要好吃，所以去吃烧烤的时候要注意挑选碳烤店，在首尔新村那里有一家烤牛肉的店就是我的最爱。

    要提醒的是，晚上的夜宵类烤鸡、炸鸡之类虽然随处可见，但都是容易发胖的食物，尽量不要尝试。