教你美味的果肉冰淇淋的做法

    教你美味的果肉冰淇淋的做法

    果肉冰淇淋

    原料：

    草莓100克、蔓越莓30克、蛋黄50克、细砂糖100克、水30毫升、鲜奶油100毫升、炼乳少许，装饰用水果少许。

    制作步骤：

    1. 将草莓和蔓越莓放在一个小碗中捣烂，备用。

    2. 取一个小锅，将细砂糖和水倒入后用小火加热至110℃，加热时要不停地搅拌。

    3. 蛋黄打发至七成，将煮好的糖水慢慢倒入蛋黄里，搅拌均匀后备用。

    4. 鲜奶油也打发至七成，先倒入加糖水的蛋黄，搅拌均匀后，再把捣碎的草莓和蔓越莓倒入，拌匀后装入玻璃碗中，放在冷冻室里约2小时后取出搅拌，再放入冷冻室，重复搅拌约3次，即可制成果肉冰淇淋。

    5. 食用时，将冰淇淋挖出放在盘子里，点缀上草莓、蓝莓等水果，浇上少许炼乳，装饰玫瑰花瓣即可。

    营养价值：

    既不会有很高的热量，而且口感也好，减肥的MM也可以放心吃。另外，一般的冰淇淋可能会含有一些食物添加剂，自己做的绝对没有任何其他的成分，给孩子吃也放心。

    制作心得：

    除了放一些水果，你还可以尝试加入坚果，比如核桃、杏仁等，口感和营养会更丰富。