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美味又好看的樱桃慕斯做法

/    2013-08-16 17:53:16    来源:互联网    编辑:互联网    点击:

[导读]圣诞节和一大群朋友一起宅在家里,不如小露一手,今天小编就来教大家一个好看又不难做的樱桃慕斯,还不赶快来学学! 樱桃慕斯 用料: 樱桃....400g;砂糖....100g;吉利丁....10g(鱼胶粉5g);蛋黄....3个;鲜奶油....150g;特别用具:27cm半圆模。 做法:

    圣诞节和一大群朋友一起宅在家里,不如小露一手,今天小编就来教大家一个好看又不难做的樱桃慕斯,还不赶快来学学!
 
樱桃慕斯
樱桃慕斯
 
    用料:

    樱桃....400g;砂糖....100g;吉利丁....10g(鱼胶粉5g);蛋黄....3个;鲜奶油....150g;特别用具:27cm半圆模。

    做法:

    1. 挑选优质的樱桃洗干净;

    2. 将洗好的樱桃去核切2半,加入砂糖;

    3. 慢慢熬煮15分钟,期间不停搅拌防止粘锅。

    4. 蛋黄打匀;

    5. 慢慢加入煮好的樱桃,一定要一点一点的加,防止变成蛋花汤,这样可以给蛋黄消毒,还有乳化的作用;

    6. 鲜奶油打到8分发,加入蛋黄液中拌匀;

    7. 慕斯液放入模子;

    8. 排放上刷过糖酒液(糖浆和朗姆酒1:1拌匀)的手指饼,冰箱冷藏4个小时以上即可。

    Tips:

    樱桃的食疗作用:

    1、抗贫血,促进血液生成樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

    2.防治麻疹 麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

    3.祛风胜湿,杀虫樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

    4.收涩止痛 民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。


    5.养颜驻容樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。
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