春节期间的健康饮食方法

过量饮酒

中国人自古就讲究 “无酒不成席”、“无酒不成礼”，没有酒好像就没有过年过节的气氛，中国人自古就有美酒助兴的传统,佳节美酒可谓是一道经久不衰的经典画面。王兴国说，酒这个东西适量饮用无妨，但多喝对身体实在无益！要知道1克的酒精能够提供的能量为7千卡,而1克蛋白质和碳水化合物提供的能量仅为4千卡,足以见得酒精的能量值很高。酒精所产生的热量虽然只是产热，并不能转化为脂肪，但是酒精产热后会节约本应用来维持体温的热量，这部分热量过剩最终也会转变成脂肪储存起来，所以长期大量饮酒会间接地导致肥胖！

口味清淡利于减肥

“节日期间暴饮暴食，最容易引起肥胖。”王兴国介绍，这几天到他这里来咨询的人有80%的人都是节日期间饮食不规律造成了肥胖，一个咨询者7天长假居然增肥近10斤。

“要想把体重恢复到原来的水平，最有效的方法就是多运动，控制饮食，而且做到口味清淡。”王兴国说，我国古代长寿养生之道提倡口味要清淡，口味清淡确实有益于人体健康。俗话说：“早餐要吃好，蛋、奶、豆浆不可少。”一般早餐热量分配以占全日总热量的20%～30％为宜。午餐时，蛋、肉、豆、菜等要搭配好，科学合理的搭配能给人提供足够的热量，从而保证人体正常的工作和学习。午餐热量分配以占全日总热量的35%～40％为宜。

在当今社会，人们往往把晚餐作为重点。晚上家人团聚，共进晚餐，一顿所吃进的大量高脂肪和高蛋白食物，大大超过早、中两餐之总和。在正常生理情况下，人体生理功能、代谢变化都有一定规律，基础代谢下午高于上午，神经的兴奋性晚上略高于白天，神经的兴奋可使胰腺分泌旺盛，各种消化酶含量增高，使消化吸收食物能力加强。晚餐吃进大量油腻食物，造成体内血脂骤然升高，随着入睡，能量消耗明显减少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，沉积在体内，不仅使身体趋于肥胖，还容易造成动脉硬化、脂肪肝、冠心病，因此提倡晚餐要吃少。要求晚餐热量占全日总热量的30％～35％是合理的。

四道家庭养生菜 节后帮你清肠通便

1 枸杞山药酸甜汤

做法：山药300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。将山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。然后，将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。在锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。同时，将锅中保留的少许煮山药的热水，放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。最后，将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。

2 蜂蜜雪梨羹

做法：雪梨2个，蜂蜜30克。雪梨洗净切块，准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水；将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。

3 杭菊胡萝卜汤

做法：菊花6克、胡萝卜100克。将胡萝卜洗净切片，杭菊备用；然后，在锅中放水烧开，先下杭菊煮开，再放入胡萝卜片煮熟；最后加入盐、香油调味。菊花有清热解毒、凉血作用；胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。

4 香菇黑木耳海带汤

做法：水发海带50克、黑木耳100克、香菇2朵，将海带、黑木耳、香菇切丝，加少许植物油、盐，下锅煮熟即可食用。黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质；同时，海带能够吸收血管中的胆固醇，使血液中的胆固醇保持正常含量。