吃遍京郊美味的美食店

    吃遍京郊美味的美食店

    爱情的美好耗尽了千万年来无数文豪笔墨，但迄今为止，依旧没有一个让世界信服的定义。一秒天堂，一秒地这次，我们以吃为主题出行京郊，为大家搜寻地道的农家美食，我们不渴望珍馐玉馔，只是想去寻找一些久违了的天然美味，尤其是深秋季节收获后的当季瓜果蔬菜——板栗丰收，柿子成熟，紫薯刨出了地，还有水库鱼也新鲜出水……

    爱的你，还等什么？孰不知再过些时日，树上黄叶全然飘落，萧瑟之景将不期而来，瓜果蔬菜将不再应季，失去原有的新鲜，大部分农家院也陆续歇业过冬。 美好的东西稍纵即逝，抓紧及时行乐京郊吧，农家野外空气清新，日子宁静，乡间小酌，何等惬意！

    铁锅劈柴 鱼水欢宴

    享食地点：金鼎鱼香农家院

    地址：密云县溪翁庄镇鱼王美食街路南

    密云翁溪庄镇金鼎鱼香家的招牌菜——铁锅炖鱼，是他们家最“粘人”的一道菜，但凡从大冷天跑进来的人，但凡吃完了这满盆满灶的鱼，没有一个人不抹抹嘴，说，下次，啥时候再来？

    编辑力顶菜

    劈柴铁锅炖鱼。密云水库的鱼润燥滋阴，金鼎鱼乡的劈柴和铁锅，坐在炕头小酌，初冬的周末，你还有其他选择吗？

    享食主菜单

    鸳鸯铁锅：一半是炖柴鸡，一半是炖水库鱼，鱼可以自选，有胖头鱼、鲶鱼、小浮青（扁嘴小白鱼）、嘎鱼、草鱼等等，鱼的价格基本在30元/斤左右，柴鸡则是56元一份，配料是他们家的秘制酱汤，在传统酱香基础上，别具风味，香就一个字，你会说很多次。

    杂粮野菜包：用杂粮和面蒸出来面盅，用各种时令野菜配料爆炒出馅料，吃的时候自己随口味把炒野菜盛在面盅里，一口咬下去，虽然是全素，却香得很给力，尤其是叫“人星菜”的野菜，咬在嘴里咯吱咯吱的，很筋道，口感非常好。

    开包豆腐：刚做好的豆腐，切成两指厚的块，趁热包着屉布盛在小笼屉上端过来，蘸点葱酱油，或者酱豆腐和韭菜花，就像吃刚蒸好的米糕，软而不糟，充满豆香。据说他们家的豆腐掉在地上也不会碎，我们光顾吃了，下次你别忘来试试。

    享食配餐

    金鼎鱼香的老板徐会强是个很用心的人，在秋末初冬之际，把秋收的好食材全做成了主食配餐，不仅仅嘴巴享用到最鲜美的味道，身体也备受滋养。比如养生法则里的法宝——紫食材，如紫玉米、紫薯、紫土豆、紫菜花，全部就清水蒸熟，原汁原味地端上来，比如刚摘下来的红果，烘干再炒，像果脯又不失传统炒红果的口感。

    金鼎鱼香的农家小院，里里外外透着生机勃勃。肥美的大鹅是小院中心花园的主人，红眼兔子时不时跟初生小狗玩追逐游戏，芦花鸡做旁观状躲在角落……这一切都是配角，谁也不能阻拦饥饿的胃对铁锅鱼的向往。大踏步走进带火炕的包间，我被震撼了，一人环抱不过来的大铁锅，呈鸳鸯状分为两扇，一面是酱色的鸡块，一面是琳琅满目的水库鱼，铁锅周围被各色小菜和主食包围起来，这阵势，饥饿的人最见不得了。马上大快朵颐，惊喜才随之而来，十几道菜，既油轻，且味淡，基本遵循保持食材原味的原则，让鱼肉的鲜美、南瓜的清爽、紫玉米的软糯、甲鱼汤的厚重都在味蕾中精彩亮相，而鱼肉包子、鱼肉馅饼，口感上也着实让人惊艳。如果你有心，就会发现，劈柴煮沸的铁锅，却没有烟熏火燎之苦，原来，是老板徐会强的巧心思——他把烟囱管道埋在地下，通过火炕下面再传到室外，这样，既无烟，又用热气烘烤出了热炕头，让冬天的农家院，独有一股子暖人肺腑的热情，让人惬意得不想离开……