香山“席面餐厅”销夜更销魂

    【导语】：别觉着去香山只能爬山挥汗看红叶，其实入夜后的香山更销魂。如今越来越多“席面餐厅”、小资咖啡馆加盟这块宝地，炎炎盛夏，若想销夜香山，可不愁没有驻足消遣的好选择。

    老北京人对于讲究点的下馆子吃饭叫“吃席面”，反过来说，能提供“吃席面”的餐厅也得是当地数得着，有一定档次和特色菜肴的，才能称得上“席面餐厅”。搁在过去，到香山爬完山挥完汗后，想就地找个“席面餐厅”吹吹山风、消消暑，还真没太多选择。不过随着越来越多“席面餐厅”新面孔的出现，如今这块风水宝地到了傍晚，大有“灯红酒绿、夜醉香山”的架势。

    听蝉轩“小酒微醺”

    入夜香山更销魂

    冲雅气木质露台“小酒微醺”

    目标：听蝉轩

    吃饱了，还想找个地方喝一杯，买卖街附近有两个挺合适的地方，一是听蝉轩，另外一处便是伴山咖啡馆和雕刻时光。

    听蝉轩，名字听起来就很诗意，环境是非常的小资。高高的木屋顶、中式柜子、欧式桌椅和大大的落地窗。但最吸引人的还是二楼露台，大片的绿树拂过舒服的木质围栏，靠在绿阴下的大红色沙发上，即使什么都不做，只静静坐着，就已沉醉。若再迎着习习微风来个小酒微醺，甚为惬意。

    除了在此喝一杯，听蝉轩也是一个私家菜餐厅，所以有另外一个名字叫“太太厨房私家菜”。听蝉轩有个美女老板，据说这里的菜谱、原料和烹饪方法都是她亲自研发，然后再手把手地教给厨师来做，确保自己的独特创意。

    很难说这里的菜属于哪一系，基本可以归为京菜与鲁菜。不过用的都是西餐原料，但搭配和做法又是中西相结合，总之，这可能也是吸引众多食客来此的一大特点。推荐笋烧肉、蟹籽水晶虾、松茸野菌罐、油淋虾球等菜品，口味颇独家。

    海淀区香山5号停车场商业配套服务楼A座（6235 5288；人均消费100元/人）

    探路提示

    二楼落地窗前设置了一个书架，若来早了，可以看看书消磨一会儿。

    停车极为方便，在5号停车场停好车后，穿过车场便能到餐厅。

    从听蝉轩出来往买卖街走不远，便是雕刻时光咖啡馆。这家着名的咖啡馆已在香山落户十余年，旁边还有一家伴山咖啡馆，格调和雕刻时光差不多。晚饭后销夜香山，这里是最合适的去处。

    冲名气资深“席面餐厅”炕上吃

    目标：那家小馆

    近两年落户香山的“席面餐厅”，有的由于出道晚，不知名，就连一些香山常客都不清楚。所以想在香山找个不错的馆子吃饭，往往会被推荐到“那家小馆”，不为别的，只因这是香山最资深的“席面餐馆”。

    那家小馆炕上吃
   
    去过的人都知道，“那家小馆”的门脸是相当的不起眼，若非熟客，很有可能错过。但走进餐厅，会发现里面别有洞天。特别是二楼，可以坐在炕上就餐，有点新鲜，但说实话坐久了还真有点累。

    曾有一阵传言，这家馆子是那小嘴开的，但之后证明和那小嘴没半点关系。不过小馆也因此名气更盛。2008年之前，那家小馆可谓香山“席面餐厅” 老大，所以人气极旺，直到现在依然颇有人缘。不过由于名声大，客人多，小馆服务员的微笑越来越职业化，甚至有些敷衍，让人有些不舒服。推荐桃仁剔炒鸡、那家茄鲞、烤牛膝盖和那家辣鲇鱼，口味独特，值得一尝。

    香山一棵松29号，植物园十字路口南（8259 8588；人均消费70-100元）

    探路提示

    小馆门口虽然可以免费停车，但车位有限，需要有很好的揉库技术。

    最好提前预订，否则赶在饭点去，一准要排队。

    目标：那府盛宴

    里外宫廷范儿

    走在5号停车场往香山方向的那条买卖街上，傍晚迎着徐徐清风顺坡而下，快到丁字路口时，向右一扭头，一座金碧辉煌的“宫殿”赫然在目。原来这便是2008年开业，经营“那府菜”的“那家盛宴”。环游香山宵夜处，这恐怕是该宝地目前最气派的“席面餐厅”。

    “那家盛宴”尝“北京家宴”

    这家坐落于古朴中式宅院中的餐厅，从里到外都透着股当年那王府的“豪气”。据介绍，餐厅用于内装饰的木料全部来自于南非的草花梨，整体风格颇有宫廷范儿。门口外的风水鱼舍、门内的大肚蝈蝈和矜持的纯白鹦鹉，无一不在模仿王府深宅大院的尊容和气派。

    那家盛宴如今主打的满清风格精品北京菜，正是源自那王府的“北京家宴”，菜系属于宫廷菜和私家菜的结合体。想当年，那王府在京城也是个响当当的大宅门，府上王爷经常去皇宫吃皇家席面，每逢吃过宫里好吃的，王爷回来就告诉府里的大厨，然后大厨再仔细琢磨，一边琢磨一边仿制，同时也一边创新，慢慢就形成了那府菜的独特风格，那家后人称之为：北京家宴。

    吃名菜，听典故

    “那家盛宴”分上下两层，楼上最大的包间可以坐16人，室内一水儿满清皇室装饰，还带一个独立的小阁楼，可以品茶打牌，绝对雍容闲适。

    楼下是散客，点菜前，服务生会送上餐厅自制的桂花蜂蜜酸奶，酸度正合口，免费品尝，非常值得推荐。而接下来的点菜环节，更让人吃惊不小，服务员拿来一本“辞海”，打开一看，原来里面是一套电子点餐系统，每道菜均有图片，还有材料的介绍，并且很贴心地在每道菜旁边标有口味浓淡的注释，以便客人根据自己的饮食习惯选择。真是既新颖又环保。

    那家盛宴有很多名菜，最有名的当属皇坛子。据说当年八旗大军平定中原，正黄旗驻扎在香山脚下休养生息。每到过节时，皇宫都要送一些贡品过来。村民们则在营子口跪迎，搭灶，并细心熬制。开坛时，每户分一个大坛子，由于汤色金黄，香气四溢，又承蒙皇帝的恩典，所以这道菜就得名“皇坛子”。除了皇坛子，那家盛宴还有很多菜肴都和大清朝有关系，比如奶酪烤鹿肉，来自于太祖努尔哈赤的一个故事，再比如千叟枣丝炒豆苗，典故来自于清朝康熙年间的千叟宴。

    海淀区香山买卖街乙15号（62862866；人均消费130-260元）

    探路提示

    停车场很宽敞，服务生态度亲和，让人很有VIP的尊贵感。

    餐厅卫生间是一绝，非常雅致的泰式装修，不仅有更衣室，还有漂亮的座椅可以让你坐着等。

    目标：小吊梨汤

    如果只想找个地方小坐，不想吃大席面，那么位于那家盛宴对面的“小吊梨汤”是不二之选。这家餐厅主打北京小吃，招牌菜就是梨汤。而说到“小吊梨汤”，这是曾在老京城盛行的一道饮品，与豆汁齐名。那时候京城大街小巷，饭馆酒肆都有它的身影。因为无论坐商还是走商，均以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，这就是“小吊梨汤”里“吊”字的由来。
 
    餐厅装饰非常混搭，澡堂子里的白瓷砖做墙围，颇具田园风格的墨绿色天花板和白色木窗户与天青色小方桌遥相呼应，《潜伏》电视剧中的老式台灯，具有现代风格的大红版画，让你说不清楚这到底属于哪一种风格，但坐在其中又不会感到杂乱。足见餐厅设计师为此动了一番心思。

    餐厅很新，据说开业才1个月有余，目前餐厅的菜品种类还比较少，最值得推荐的吃法是一边喝梨汤，一边吃北京小吃和传统甜品。尽管菜量不算很大，但好处是，如果只有两个人，也能够多点几道不同的菜品，因为价钱相当实惠。推荐菜品有果仁香梨虾，松仁牛柳，干酪鱼。

    店长送了我们一份最新甜品椰香绿豆蓉，椰奶冻很好吃，但下面的绿豆蓉就一般了，没有处理好绿豆皮，吃起来不够爽口。

    海淀区香山买卖街东口，邻近香山5号停车场商业配套楼（8259 0101；人均消费30-50元）

    探路提示

    服务员热情亲切，但工作略显生疏，对于菜品的介绍还有待锻炼。

    室外长廊环境不错。傍晚时分，点一盏台灯，一边吹着山风，一边小斟聊天，煞是惬意。