专家答疑：揭秘减肥的真相

    导读：是女人，谁都希望自己的身体能够更苗条一些。但是，我们虽然都知道为了达到这个目的要尽量控制自己的饮食，加强对身体的锻炼，但做起来往往就没那么简单了。所以，轻松愉快地健身，是许多女性发自内的呼声。为了满足她们的这种愿望，有关瘦身健体的研究可谓日新月异，成果硕硕。

    专家答疑：揭秘减肥的真相

    首先要提到的是“低胰岛素减肥法”。这种新的标准取代了原来的卡路里标准，以用餐后引起血糖值上升的食品“GI值”为基准，这是一种着眼于脂肪细胞与称之为胰岛素的荷尔蒙分泌量之间的关系，实现我们“边吃边减肥”愿望的具有划时代意义的减肥方法。

    “减肥香味”产品的出现，一时间成为超乎人们想象的大热门。“利用香味瘦身健体”是我们期待已久、魅力十足的方法。与其结构关系密切的是瘦身健体中不可缺少的关键问题——新陈代谢。

    所谓新陈代谢，指的是人体每天消耗的热量。消耗量越大的人瘦身的效果越佳。不过，能量的消耗因人而异，新陈代谢的量究竟能够提高多少是战胜脂肪的关键所在。“减肥香味”就是针对提高代谢功能、脂肪分解机制进行了充分研究以后开发出来的。

    专家的报告指出，从十二脂肠分泌出来的荷尔蒙具有将脂肪积存在体内的作用。英国方面也声称发现了“能够抑制食欲的荷尔蒙”。如果将这种研究结果应用到减肥方法上来，那么，这种战胜脂的方法将广泛地得到推广。

    只有掌握基于最新信息的正确知识，才是战胜脂肪唯一的、也是最大的一种武器。我们体内的脂肪不能再继续增加了，让我们来鉴别一下“最新式的武器”的真假伪劣吧!

    导读：是女人，谁都希望自己的身体能够更苗条一些。但是，我们虽然都知道为了达到这个目的要尽量控制自己的饮食，加强对身体的锻炼，但做起来往往就没那么简单了。所以，轻松愉快地健身，是许多女性发自内的呼声。为了满足她们的这种愿望，有关瘦身健体的研究可谓日新月异，成果硕硕。

    减肥与饮食

    Q：听说有的东西怎么吃也不易发胖，是真的吗?

    A：热量相同，但是“GI值”低的食品就不容易发胖。在讨论不易发胖的食品之前，首先请记坐在脑子里的是脂肪与称之为胰鸟素之间的关系。食物进入体内，血糖值开始升高，从胰脏中分泌出胰岛素，胰岛素与血糖结合在一起后形成葡萄糖，积蓄在肝脏和肌肉内。但是，积蓄量是有一定限制的，剩余的部分被输送到脂肪细胞内，作为中性脂肪积蓄在体内。所以，为了不让脂肪增加，重要的是阻止胰岛素的过量分泌。

    那么，应当如何抑制胰岛素的分泌呢?血糖突然升高，胰岛素将大量分泌，为的是让升高的血糖降下来。相反，如果血糖值的上升比较缓慢，胰岛素的分泌就不会出现过量的问题。血糖值的这种上升比较缓慢，胰岛素的分泌就不会出现过量的问题。血糖值的这种上升速度通常用一个叫做“GI值”的数值来表示。数值越低的食品越不容易引起胰岛素的分泌，故此人们称之为不易发胖的食品。

    Q：不吃早餐，身体能瘦下来吗?

    A：一日三餐要保持均衡，这是基本的饮食方法，即使不吃早餐，也会变个方式找补回来的。每天的饭食要根据自己的需要调配，保持营养均衡。如果不吃早饭，不仅不能保持营养，而且这部分热量肯定要补充进来。结果，要么午饭时吃得过多，要么吃一些零食。

    早晨是把自律神经从副交感神经切换到交感神经的时间。交感神经将身体设定活动状态下，可以活跃体能的新陈代谢。不吃早餐，这种切换就不能顺利实现。

    Q：油属于高热量物质，所以是减肥中的大忌，对吗?

    A：一点不吃是不对的，如果吃得巧妙，还能有助于减肥。许多人都认为油的热量太高，是减肥的大敌，事实果然如此吗?每1克油中含有9个大卡的热量，的确不低。但是，它在胃里停留的时间长，能够给人吃得很饱的感觉，对于改掉吃零食的习惯很有帮助。另外，油的摄入不足将导致“必须脂肪酸”的营养成分匮乏，引起脱发、皮肤发炎等症状，即使在减肥过程中，每天最好也要摄取一定的油。

    Q：听说喝水能够减肥，是真的吗?

    A：饮水过量是引起下肢肿胀和身体发冷的原因，效果相反。饮水以后也许可以暂时抑制住了肚子的饥饿感，但是，水分的摄入一旦增多，肠胃等内脏或者因发寒引起功能下降，或者因为排尿排汗困难而引起下肢肿胀和浑身发冷的症状出现。这时候需要加强运动，整顿内脏环境，以便让体内的水分能够转化为尿和汗及时排出体外。

    .Q：晚饭最晚可以到几点?

    A：吃饭太晚是引起身体发胖的原因之一。就寝的3个小时之前用晚餐为好。晚上睡觉期间，主要是副交感神经在工作，交感神经可以活跃我们的新陈代谢机能，而副交感神经工作的时候脂肪的合成作用非常活跃。尚且，人在睡眠过程中热量的消耗要比没有入睡前减少许多，睡觉前吃东西很容易转化成脂肪，所以，睡觉前最好不要吃零食、吃夜宵。

    每个人的生活节奏不同，不是晚饭最晚到几点的问题。而是若要将食物消化掉，至少需要3个小时的时间，所以应当在就寝的3个小时之前用餐完毕。这对于不宜发胖的体质是非常重要的问题。

    Q：听说即便是摄入的卡路里相同，如果分几次食用就不发胖，是吗?

    A：胃里长时间处于没有东西的状态也是发胖的原因。分几次食用比较好，用餐的间隔时间过长，胃里长时间空空如也，由于下次的进食进间不明，体内的防卫功能开始启动，将摄入的食品转化为脂肪储存起来。所以，如果热量相同的食品分几次食用，身体的防卫功能失去了发挥作用的机会，脂肪就不易积攒，人体也就不易发胖了。再者，一次性进食过量，引起血糖值上升过快，分泌的胰岛素容易出现过剩的情况，这也是脂肪增加的原因。而分次进餐，血糖上升缓慢，可以起到抑制人体发胖的作用。

    Q：食用辣椒，有助于体内脂肪的“燃烧”吗?

    A：能够促进脂肪的燃烧，但是如果没有配合运动就不会收到这样的效果。辣椒中含有的辣椒素是致辣的成分，据说这种成分具有活跃交感神经、消耗脂肪的作用，但是只吃辣椒，脂肪是不会减少的。吃过以后趁交感神经兴奋期间，加强运动，可以达到脂肪减少的目的。

    食用辛辣食品后体温升高，这是血液循环良好的表现。但是，由于辛辣食品的刺激性较大，食用过多后伤害肠胃的粘膜，能够引起胃痛和泻肚，所以要适可而止。

    Q：如果食用的是非常可口的东西就不易发胖，这种说法对吗?

    A：自己感觉非常可口的饭菜，食用后不易转化为脂肪!即使是同样的饭菜，如果和至爱亲朋一起品尝在感觉上就非常可口。其实，这种感觉是战胜脂肪的关键。感觉可口的时候，这种信息传递到大脑，使一种叫做DIT的热能消耗反应顿时加强，提高了能量的消耗，所以，难以形成脂肪。相反，如果感觉非常糟糕，这种反应就不会出现，比如有的人即使喝粥也会发胖。

    所谓DIT，是“膳食产生诱导性体热”的简称。指的是在进食的一系列动作中，所食用食品的部分热量当场转化为体热被释放出去的一种现象。