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鸡蛋减肥食谱 营养又健康

/    2013-08-11 14:43:10    来源:互联网    编辑:互联网    点击:

[导读]蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。

    现在就让小编为大家介绍3道美味的鸡蛋减肥食谱吧。     菜谱一:鸡蛋蔬菜饼
    原料:中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。     做法:
    1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
    2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。
    3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。     4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。     菜谱二:丝瓜炒蛋     原料:丝瓜2根、鸡蛋3个。     做法:     1.丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。     2.锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。     3.倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
    4.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。     5.锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
    6.大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。
    菜谱三:木耳蒸蛋     原料:木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下。     做法:     1.木耳泡发,切碎。     2.鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,并兑入适量温开水搅拌均匀。     3.将切碎的木耳放入蛋液中。     4.烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可。
    5.枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。枸杞子滋肝明目,补血养颜,常吃亦有益身心。
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