墨鱼的做法 墨鱼的营养价值 墨鱼的做法一:墨鱼大烤
材料:墨鱼3只 八角1颗,桂皮1段,香叶2-3片,葱段,姜片少许。
调味料:老抽2大勺,生抽3大勺,糖1大勺,盐1小勺,料酒1大勺。
做法:
1.墨鱼筒洗干净,用水汆一下,去掉表面红膜。
2.在墨鱼筒上纵向划几刀,这样入味也好看
3.把墨鱼筒放锅里,加和墨鱼基本持平的水,然后把八角,桂皮,香叶,葱段,姜片,老抽,生抽,糖,料酒,盐放入,烧开后转小火煮30分钟
4.然后转大火收干汁水,边收边翻动,以免焦了。
墨鱼的做法二:孜然墨鱼
材料:墨鱼,西红柿,洋葱,孜然粉适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量
做法:
1.将墨鱼洗净后去眼去嘴,加入适量料酒、鸡精、盐腌制2小时。
2.洋葱及西红柿洗净后切丝。
3.锅内放油,烧制四、五分热时放洋葱炒至有香味后放入墨鱼翻炒。
4.墨鱼将熟时放入西红柿继续炒。再酒上适量孜然粉即可上碟。
墨鱼的营养价值
墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用.
以上介绍的是墨鱼的做法,墨鱼的营养价值,教你墨鱼的2种家常做法,简单易学,喜欢吃墨鱼的朋友自己学习做吧~