粗粮营养高 宝宝辅食的合理搭配

    粗粮营养高 宝宝辅食的合理搭配

    “五谷为养”，饮食习惯离不开五谷杂粮。粗细粮搭配不但能够提供更丰富的营养，还帮助促进人体的消化吸收。宝宝粗细辅食黄金搭配法： 细粮为主，粗粮细吃，干稀交替口感佳。

    对于从4个月开始添加辅食的小宝宝来说，由于咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，所以妈妈必须根据宝宝的年龄特点和消化程度来选择食物，添加的粗粮需做到细、软、熟，否则会引起消化不良、呕吐、腹泻等不良反应。添加粗粮辅食，一定要遵循科学的搭配法则哦。

    粗粮比细粮营养价值高

    在给宝宝添加辅食时，家长考虑最多的是把最好的给自家的宝贝，买的多为精白米、面等口感很好的食物，但从营养上来说粗粮的营养价值比精白米、面高哟。

    因为稻米和小麦的营养成分大部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分，加工越精细营养素的损失就越大，尤其是维生素b1和维生素e，这两种维生素是人体所必需的，所以摄入适量的粗粮对宝宝的健康成长是很重要的。

    粗粮有哪些？

    平时说的粗粮包括：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类、红薯、山药、马铃薯等。粗粮中含有较多的纤维素，能吸收水分和肠道内的有毒物质，防止便秘，预防肠道肿瘤的发生。

    辅食需粗细搭配

    细粮含有较多的氨基酸，相比粗粮更容易被身体消化和吸收，且口感好；粗粮中维生素b的含量较高，含有大量的膳食纤维，但口感有些粗糙。所以，给宝宝添加辅食，我们提倡的是粗细搭配。

    1.营养均衡、干稀交替、口感好

    粗粮和细粮在营养上各具特色，口感上各有千秋，搭配进食才能使粗、细粮中的营养成分形成互补，满足小宝宝机体的需要。

    2.细粮为主，粗粮点缀

    由于小宝宝消化吸收功能较弱，不易过多食用粗粮，可以1份粗粮+4份或更多细粮进行搭配。如，可以安排宝宝一星期吃2~3次粗粮，定期吃点小米面、红薯、南瓜等。

    3.粗粮细吃，干稀交替

    “粥是世间第一补人之物”，稀粥是适合小宝宝的最佳美食。几乎每一种粗粮都适合用来煮饭和煮粥，特别是经过高压锅烹制，都能得到比较理想的口感。因此，可以把粗粮熬粥或与细粮混吃或粗细粮轮流食用，达到营养素均衡的目的。

    * 用米配各种粗粮制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。这样，喝起来香美味长，而且具有养脾益胃，清热解毒，化痰利尿的医疗功能。

    * 另外，杂粮面条、荞麦面条、玉米面条、杂豆面条都是美味营养的粗粮食品。

    * 搭配推荐：小馒头+小米山药粥，小肉包十鲜奶玉米糊，全麦三明治+绿豆粥，双面果料发糕+小白菜豆腐丸子汤。