海参的功效与作用

    在民间以海参为食疗药膳者很多。海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时留神，海参滋味比较淡，可用鲜香的汤来配它，比方鸡汤、骨头汤，口感就会变得更好。海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排出，故肾功用差者一次不可多吃。

    美肤养颜喝什么好？汤汤水水是首选。今天来教大家做款汤。

    主题：胡椒海参汤

    食材：干海参海参、木耳、姜、葱、香菜、食盐、料酒、胡椒粉、香油

    做法：

    1、将泡发的海参洗净切块，葱切丝、姜切片，香菜切段，木耳泡开后洗净；

    2、热锅倒油，放姜片炒香，放入木耳，加清水（或鸡汤）、料酒、食盐小火炖30分钟后放入海参，加胡椒粉烧开后，放入葱丝、香菜，淋香油即可。

    39食神揭示：

    一、吃海参可补肾气、润肠燥

    海参，中医认为其性温味咸，入心、肾经，可益精血，补肾气，润肠燥。主治精血亏虚，虚衰瘦弱；妇女经闭；肾虚不固遗精，尿频；肾虚阳萎；阴血亏虚，肠燥便结等。

    而养分学以为，海参含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

    二、如何挑到正宗干海参

    关于干海参，其外观呈黑褐色、黑灰色，色泽较平均；具有海鲜特有的气息，无异味；体形丰满，背刺挺直，身体坚挺，肉质较厚实，嘴部基本无石灰质露出。

    在挑选时，要选择干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增多海参的分量参加了大量白糖、胶质致使是明矾，这样加工出来的海参虽然不合乎产品质量规范，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，反而更受亲睐，在挑选时要留神这点。

    三、海参熬汤有技巧

    在民间以海参为食疗药膳者很多。海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时注意，海参滋味比拟淡，可用鲜香的汤来配它，比方鸡汤、骨头汤，口感就会变得更好。海参为高蛋白食品，合成产物氨基酸多由肾脏排出，故肾功能差者一次不可多吃。