儿童吃肉的好处

    儿童多吃鱼肉有什么好处呢？在这之前，大家很有必要先理解鱼肉的养分价值哦。鱼肉滋味鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜欢的食物。

    鱼类种类繁多，大致上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的养分成分大致是雷同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少罢了。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童时常食用鱼类，其成长发育比拟快，智力的展开也比拟好，而且经常食用鱼类，人的身材比拟茁壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：

    1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最合适人体须要，容易被人体消化吸收。

    2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比拟低，大多数只要1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

    3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰厚的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需求的养分素。

    4. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的效用，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

    5. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

    6. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

    7. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的效用。

    另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织构造松懈，水分含量比拟多，因而，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，能够看出，鱼类领有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰厚，口味好、易于消化吸引的优点。