1-2岁宝宝秋季最佳补钙食谱

    导读：秋季是儿童补钙的最佳阶段，秋季气温日渐凉爽，对于正处在生长发育迅速、新陈代谢旺盛时期的0-2岁的宝宝来说，更是到了一个适宜骨骼生长的最佳阶段。

    宝宝为什么要补钙？

    缺钙，这是一个时代的现象，只有这一代孩子才这么娇弱，也只有这一代年轻父母才这么对缺钙焦虑。现在经常能看见有缺钙症状的婴儿，大概是因为生活好了、营养不均衡，导致宝宝生长迅速，钙就相对缺乏了。

    钙元素是宝宝生长不可或缺的，新生儿正处在身体长得最快的时候，骨骼和肌肉发育需要大量的钙，骨骼中钙的更新速度也是成人的很多倍。

    2岁以下尤其是1岁以内的婴儿容易缺钙，早产儿、双胞胎及经常腹泻（点击查看小儿腹泻吃什么）或患呼吸道感染的婴幼儿、身体更容易缺钙。

    钙是构造宝宝骨骼的原材料，若不足量，宝宝会烦躁、出汗、晃脑袋、方颅、颅骨软、睡眠不安稳、枕突、乳牙萌出延迟等症状，严重时会有佝偻病，X形腿、O形腿。

    爸爸妈妈们都希望自己的孩子有健康匀整的体型，有一副完美的身材架子，这需要从孩子一生下来起就要给他均衡的营养，特别是充足的钙元素。从小打好“框架”基础，会令孩子受益终生。

    宝宝可以通过什么途径补钙？

    1、婴儿是特殊人群，无论是母乳喂养还是混合或人工喂养，奶类应是饮食的主体。0~5个月的婴儿每天对钙的摄取量为300毫克，只要每天饮母乳或配方奶600~800毫升，便可满足身体对钙的需要。

    2、到了4~6月时，婴儿开始添加辅食，每天的喝奶量逐渐减少。而5~11个月的婴儿对钙的摄取量每天增至400毫克，因此，从这时起应开始补充钙剂。

    3、1~3岁时，对钙的摄取量每天增至600毫克。可他们的饮食是从以奶类为主，逐渐过度到以谷类为主的。调查显示，我国1~3岁婴幼儿饮食中的钙仍达不到需要量。因此，每天还应为宝贝补钙150~300毫克，奶及奶制品也仍是饮食中不可缺少的成分。每天最好饮奶400毫升左右，同时注意安排奶制品、骨头汤、小虾皮、鱼类等富钙食物。

    4、早产儿及双胞胎应在出生后1~2周开始补充VD，正常足月儿应在出生后2~4周开始补充。6个月以下婴儿每天补充400国际单位，6个月以上婴儿每天补充400-600国际单位。

    5、补充VD和钙剂应持续到2岁至2岁半。幼儿在2岁半后户外活动增加，饮食种类逐渐多样化，这时就不需要补充VD和钙剂了。

    6、多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。因为，引起他们缺钙的主要原因是VD摄取不足，而VD在食物中含量很少，加之婴幼儿食谱单调，所以只能从食物中摄取到很少的VD。“每天多接受日照，以促进钙在体内的吸收”就是国际卫生组织非常强调的“光能补钙”。晒太阳能激发体内的胆固醇根据自体所需自主转化为维生素D，将食物中的钙盐分解为易被人体吸收的钙离子，产生源源不断的原生钙，维持机体钙质平衡，这种补充途径最安全，不会发生VD中毒。秋高气爽，不妨多鼓励宝宝多作户外活动，多晒太阳，做到补钙健身一举两得。

    7~12个月宝宝补钙食谱

    此时的宝宝还是适合吃泥、羹类食物：

    蛋花豆腐羹

    补钙的奥秘在于：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

    原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

    作法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开;下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

    虾皮碎菜粥

    补钙的奥秘在于：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，8个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的粥。

    原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、些许盐。

    作法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调合。等白米粥好了后，放入虾皮、碎菜、鸡蛋，略煮2分钟即可。

    鱼泥豆腐羹

    补钙的奥秘在于：鱼肉和豆腐都是高蛋白和高钙食品, 鱼肉含水分高、肌纤维短,它与豆腐结合，钙容易消化吸收。而且味道鲜美，10个月的宝宝一定很喜欢。

    原料：鱼弄成泥，豆腐

    作法：将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

    猪血豆腐青菜汤

    补钙的奥秘在于：猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是婴儿的补钙食品。相信12个月宝宝会爱吃的。

    原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮

    作法：猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。

    鱼菜米糊

    补钙的奥秘在于：鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。

    原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。

    制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

    1~2岁宝宝补钙食谱

    一岁多宝宝的乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给小儿食用：

    虾皮碎菜包

    补钙的奥秘在于：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

    原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

    制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

    香香骨汤面

    补钙的奥秘在于：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。

    原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

    制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

    排骨皮蛋粥

    补钙的奥秘在于：排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病健身。

    原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。

    制作方法：1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。

    番茄土豆鸡肉粥

    补钙的奥秘在于：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。

    适合人群：9个月以上宝宝。

    原料：大米，鸡脯肉，土豆，番茄，葱姜少许;精盐、植物油、味精各适量。

    制作方法：1、鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。2、炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。3、将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬 5~10分钟。4、粥好后加入少许味精和盐即可。