宝宝食谱 土豆炒番茄补维C

    食谱原料：    土豆、番茄。     工艺做法：炒。     配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。     制作方法：     1、番茄去皮切块;     2、土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑;     3、蒜头切片、葱切小段;     4、锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色;     5、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;     6、关火后放入葱段，和另一半的大蒜片翻炒几下，即可。     适合人群：8个月以上的宝宝     健康提示：     土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。